Cara Membuat Ketupat Lebaran Enak dan Tahan Lama

Lebaran adalah momen spesial umat Muslim di seluruh dunia. Salah satu tradisi yang tidak pernah absen dalam momen ini adalah menyajikan ketupat. Hidangan ikonik yang menjadi menu wajib Lebaran ini sebenarnya tidak sulit diolah.

Namun, tidak semua orang tahu cara membuat ketupat yang enak dan sempurna. Tak perlu khawatir, Anda bisa simak cara membuat ketupat Lebaran yang lezat dan menggugah selera untuk Idulfitri 2025!

Makna Filosofis Ketupat Lebaran

Ketupat memiliki sejarah yang panjang di Nusantara. Menurut catatan sejarah, ketupat telah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit dan menjadi simbol tradisi masyarakat Jawa.

Dalam bahasa Jawa, kata ketupat berasal dari gabungan dua kata, yaitu "Ku" yang berarti mengakui, dan "Pat" yang berarti kesalahan. Dengan demikian, ketupat mengandung makna sebagai simbol pengakuan atas kesalahan atau kekhilafan.

Bungkus ketupat yang teranyam rapi melambangkan kesalahan dan dosa yang dilakukan manusia, sedangkan isinya yang putih melambangkan kesucian hati setelah melewati bulan Ramadan.

BACA JUGA: Resep Nasi Liwet Sunda yang Gurih dan Lezat

Cara Membuat Anyaman Ketupat

Menganyam ketupat adalah salah satu langkah yang cukup menantang dalam proses pembuatan ketupat. Pasalnya, Anda harus sabar dan teliti agar hasil anyaman tidak mudah rusak atau bocor saat diisi beras.

Berikut adalah panduan langkah demi langkah cara menganyam ketupat:

1. Ambil dua helai daun kelapa muda (janur) yang masih segar. Pastikan janur dalam keadaan bersih dan lentur agar mudah dianyam.

2. Ambil satu helai janur, lalu lipat menjadi dua bagian sama panjang. Pegang ujung janur yang telah dilipat dengan erat.

3. Pegang janur yang telah dilipat dengan tangan kiri. Ambil janur kedua dan mulai menyilangkannya di atas janur pertama dengan membuat simpul sederhana. Pastikan simpul ini cukup longgar agar bisa digerakkan.

4. Lanjutkan dengan melipat janur kedua ke arah dalam mengikuti pola anyaman. Ulangi langkah ini beberapa kali hingga membentuk pola kotak-kotak kecil.

5. Setelah membuat pola anyaman pertama, lanjutkan dengan janur pertama. Anyam janur pertama ke dalam janur kedua dengan mengikuti arah anyaman yang sudah dibuat sebelumnya. Pastikan anyaman ini rapi dan tidak terlalu longgar.

6. Lanjutkan menganyam kedua janur hingga membentuk kotak kecil. Pastikan setiap anyaman terikat dengan kuat agar bungkus ketupat tidak mudah lepas saat diisi dengan beras.

7. Selesaikan proses menganyam dengan memastikan seluruh bagian janur teranyam dengan rapi dan tidak ada bagian yang longgar. Ketupat siap diisi dengan beras dan direbus.

BACA JUGA: Resep Nasi Kuning Rumahan | Pulen, Lezat, dan Wangi

Cara Membuat Ketupat Lebaran

Ketupat biasanya disajikan pada saat perayaan Idulfitri 2025, sebagai pendamping berbagai hidangan lezat seperti opor ayam, rendang, dan sayur labu. Cara membuat ketupat Lebaran dari daun kelapa tidak tidak terlalu banyak menggunakan bahan-bahan dan peralatan dapur.

Bahan-bahan:

• 1 kg beras
• Air matang secukupnya
• Garam
• Daun pandan 2-3 helai
• 10 buah selongsong ketupat

BACA JUGA: Resep Nasi Uduk yang Gurih dan Sehat

Cara membuat:

1. Bersihkan beras dengan mencucinya hingga bersih.
2. Rendam beras bersama daun pandan dalam air bersih selama 60 menit.
3. Tambahkan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Tiriskan beras selama 15 menit agar garam meresap.
5. Isi kulit ketupat dengan beras dan daun pandan.
6. Rebus air di atas kompor, lalu masukkan ketupat saat air mulai mendidih dan pastikan ketupat terendam sepenuhnya.
7. Rebus ketupat selama 4–5 jam di dalam panci.
8. Setelah matang, angkat ketupat dan bilas dengan air dingin untuk menghilangkan lendir.
9. Gantung ketupat dan biarkan kering.
10. Ketupat siap disajikan dengan hidangan pendamping lainnya. Ketupat bisa disimpan di dalam rice cooker agar tetap selalu hangat.

Tips Membuat Ketupat Lebaran

Membuat ketupat Lebaran yang sempurna memerlukan perhatian pada beberapa detail penting. Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu:

• Gunakan beras pulen yang berkualitas tinggi, seperti beras pandan wangi. Beras pulen akan menghasilkan ketupat yang kenyal dan tidak mudah hancur.
• Masukkan daun pandan ke dalam rendaman beras untuk memberikan aroma harum pada ketupat. Daun pandan juga bisa dimasukkan ke dalam ketupat sebelum direbus.
• Pastikan janur (daun kelapa muda) yang digunakan dalam kondisi segar dan lentur. Janur yang segar lebih mudah dianyam dan tidak mudah robek.
• Isi kulit ketupat dengan beras sekitar dua per tiga bagian saja. Beras membutuhkan ruang untuk mengembang saat dimasak, sehingga ketupat tidak menjadi terlalu padat dan keras.
• Saat merebus, pastikan ketupat terendam sepenuhnya dalam air. Jika air menyusut, tambahkan air panas agar ketupat tetap terendam dan matang merata.
• Setelah dibilas, gantung ketupat di tempat yang sejuk dan berventilasi baik. Ini akan membantu ketupat cepat kering dan menjaga kelezatannya lebih lama.

Itulah cara membuat ketupat simpel yang ternyata mudah dan cukup dengan bahan-bahan tidak terlalu banyak. Tidak hanya sekadar makanan, ketupat juga dianggap sebagai simbol kebersamaan karena proses pembuatannya yang sering dilakukan bersama-sama oleh anggota keluarga.