Pedas Tapi Bikin Nagih, Ini Resep Ayam Suwir yang Bisa Dicoba

Ayam adalah makanan yang disukai oleh semua kalangan usia. Daging ayam sendiri memiliki sumber nutrisi yang menyehatkan tubuh. Ada banyak jenis hidangan yang diolah dari daging ayam yang menggugah selera, salah satunya adalah ayam suwir. Menu ayam suwir bisa Anda buat sendiri di rumah, yuk intip resepnya di bawah ini.

Kandungan Zat Gizi pada Dada Ayam

Ada baiknya Anda mengetahui terlebih dahulu kandungan kalori dan zat gizi pada daging ayam, khususnya bagian dada.

Di setiap resep ayam suwir, Anda akan memakai bagian dada ayam sebagai bahan olahannya.

Pada satu potong dada ayam tanpa kulit yang sudah dimasak atau sekitar 100 gram dada ayam, terkandung sekitar 159 kalori di dalamnya.

Ada berbagai kandungan zat gizi di dalamnya seperti lemak (3,2 gram), protein (25 gram), zat besi (0,5 milligram), natrium (450 miligram), kalsium (5-10 miligram), kalium (330 miligram), zinc (0,7 miligram), zat besi (0,5 milligram), dan selenium (23 mikrogram).

Selain itu, sekitar 80 persen kalori yang ada pada dada ayam berasal dari protein dan 20 persen sisanya berasal dari lemak. Bagian dada ayam juga tidak mengandung gula, serta, hingga karbohidrat.

Zat gizi lain yang terkandung pada dada ayam yaitu vitamin B, vitamin A, fosfor, folat, dan kolin. Itulah kandungan yang ada pada bagian dada ayam.

Nah, bagi Anda yang ingin mengetahui resep ayam suwir yang lezat dan mengenyangkan perut, yuk simak langkah-langkahnya di bawah ini.

BACA JUGA: Resep Bumbu Opor Ayam, Hidangan Spesial yang Mudah Dibuat

Resep Ayam Suwir Kemangi

Ada banyak resep ayam suwir yang bisa Anda coba, salah satunya adalah resep ayam suwir kemangi. Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Sebelum Anda mulai mengolah ayam menjadi ayam suwir kemangi, ada beberapa bahan-bahan yang perlu dikumpulkan terlebih dahulu.

• Dada ayam (550 gr)
• Daun jeruk (5 lembar)
• Kemangi
• Garam (1 sdt)
• Gula (1 sdt)
• Kaldu jamur (2 sdt)
• Lada (secukupnya)

Bahan-bahan untuk bumbu halus:

• Bawang putih (2 siung)
• Cabai merah keriting (5 buah)
• Cabai merah besar (2 buah)
• Tomat (2 buah)
• Jahe (1 ruas)
• Kemiri, sangrai (5 buah)
• Minyak goreng sedikit

Cara Mengolah Ayam Suwir Kemangi

Setelah semua bahan-bahan sudah terkumpul, Anda bisa mulai mengolahnya menjadi ayam suwir kemangi. Simak langkah-langkahnya di bawah ini.

1. Nyalakan kompor gas dan panaskan air.
2. Setelah air panas, rebus dada ayam hingga matang.
3. Angkat dada ayam lalu suwir-suwir.
4. Kemudian, haluskan bumbu halus menggunakan blender atau bisa dilakukan secara manual menggunakan ulekan.
5. Panaskan sedikit minyak di fry pan, setelah panas, masukkan bumbu halus dan tumis sebentar dengan spatula.
6. Jangan lupa untuk menambahkan garam, gula, lada, kaldu jamur, kunyit bubuk, dan juga daun jeruk.
7. Setelah itu, masukkan suwiran ayam yang tadi sudah direbus dan juga kemangi.
8. Aduk rata semua bahan hingga matang .
9. Jika sudah, angkat dan ayam suwir kemangi pun siap disajikan dengan nasi hangat.

Itu dia resep ayam suwir yang bisa Anda ikuti langkah-langkahnya di rumah.

BACA JUGA: Resep Bumbu Ikan Bakar yang Lezat

Resep Ayam Suwir Mercon

Resep ayam suwir yang kedua yaitu ayam suwir mercon. Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Kumpulkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibuat untuk membuat ayam suwir mercon.

• Dada ayam besar (2 potong)
• Cabai merah keriting (10 buah)
• Cabai rawit merah (6 buah)
• Bawang merah (5 siung)
• Bawang putih (3 siung)
• Daun jeruk (2 lembar)
• Serai, digeprek (1 buah)
• Air (150 ml)
• Gula (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Kaldu bubuk (secukupnya)
• Kecap manis (secukupnya)

Cara Mengolah Ayam Suwir Mercon

Setelah semua bahan sudah terkumpul, Anda bisa mulai mengolahnya menjadi hidangan ayam suwir mercon.

1. Cuci dada ayam terlebih dahulu hingga bersih.
2. Setelah itu, rebus dada ayam yang sudah bersih.
3. Sambil menunggu ayam yang direbus, haluskan bumbu-bumbu terlebih dahulu.
4. Jika sudah, tumis bumbu yang sudah dihaluskan di fry pan, kemudian masukkan serai dan 2 lembar daun jeruk. Jangan lupa untuk menambahkan air sebanyak 150ml.
5. Tambahkan juga garam, gula, dan kaldu bubuk. Lalu, tunggu hingga air agak menyusut.
6. Angkat dada ayam yang direbus, tiriskan, lalu goreng.
7. Angkat ayam setelah selesai digoreng dan suwir-suwir dagingnya.
8. Kemudian, masukkan ayam suwir ke dalam bumbu yang tadi ditumis. Tambahkan kecap secukupnya, lalu aduk hingga merata.
9. Apabila rasanya sudah pas, Anda bisa mengangkat ayam suwir mercon tersebut.
10. Ayam suwir mercon pun siap untuk disantap berasa keluarga di rumah .

Perlu diketahui bahwa Anda bisa menyesuaikan jumlah bahan-bahan dari resep di atas sesuai dengan banyak porsi yang ingin Anda masak di rumah.