Cocok Temani Makan Siang, Coba Resep Sambal Tomat Ini 

Sambal merupakan salah satu hidangan sampingan pelengkap yang pedas. Rasa pedas ini membuat banyak orang pecinta pedas semakin lahap makan. Sejumlah hidangan makanan sering dinilai kurang sempurna jika tidak dilengkapi dengan sambal tomat. Apabila Anda penggemar makanan pedas dan ingin menikmati kelezatannya, coba simak resep sambal tomat di bawah ini.

Kandungan Kalori pada Sambal dan Tomat

Melansir dari situs Fatsecret, di setiap satu porsi sambal goreng (100 gram), terkandung 102 kkal kalori yang terdiri dari 24% lemak, 41% karbohidrat, dan 36% protein.

Sementara, di setiap 100 gram tomat terkandung 20 kkal kalori yang terdiri dari 4,2 gram karbohidrat, 0,3 gram lemak, 1 gram protein, 0,5 miligram zat besi, 1500 SI vitamin A, dan 5 miligram kalsium.

BACA JUGA: Resep Sambal Bawang dan Tipsnya Agar Sambal Tetap Harum

Manfaat Sambal dan Tomat

Ada banyak manfaat yang diberikan sambal dan tomat untuk tubuh, berikut ini di antaranya:

1. Mencegah Sariawan

Mengonsumsi tomat dapat membantu Anda melindungi gusi dari berbagai masalah, seperti sariawan. Hal ini dikarenakan tomat mengandung vitamin C yang tinggi.

2. Membantu Menyehatkan Pencernaan

Manfaat lain dari tomat yaitu bisa membantu Anda menyehatkan pencernaan. Tomat memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga dapat menjaga keseimbangan bakteri di dalam usus.

Serat yang menjadi makanan yang baik untuk bakteri nantinya dapat membantu mencerna makanan.

3. Dapat Meningkatkan Sistem Imun Tubuh

Manfaat selanjutnya yaitu dapat meningkatkan sistem imun. Selain bisa mencegah sariawan, vitamin C yang ada pada tomat mampu merangsang sel darah putih untuk memproduksi antibodi yang bertugas untuk melawan infeksi.

Maka dari itu, dengan mengonsumsi jus tomat, Anda telah membantu melindungi tubuh dari penyakit menular.

4. Mencegah Anemia

Cabai mengandung zat besi yang berguna bermanfaat untuk mencegah anemia. Selain itu, cabai juga mengandung asam folat yang mampu menunjang produksi sel darah merah sehingga bisa mencegah risiko anemia.

BACA JUGA: Resep Kering Tempe yang Menggugah Selera Semua Kalangan

Resep Sambal Tomat Terasi

Ikuti resep sambal tomat berikut ini untuk merasakan rasa pedas yang bikin ketagihan.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• Bawang merah (5 siung)
• Bawang putih (2 siung)
• Cabai rawit (10 buah)
• Cabai keriting merah (5 buah)
• Tomat (2 buah)
• Terasi bakar (1 ruas jari)
• Gula (secukupnya)
• Penyedap (secukupnya)

BACA JUGA: Resep Tempe Mendoan, Camilan Sederhana yang Krispi dan Lembut

Cara Mengolah:

Setelah seluruh bahan dan peralatan dapur sudah terkumpul, Anda bisa langsung membuat sambal.

1. Nyalakan kompor gas dan panaskan fry pan.
2. Tumis semua bahan kecuali terasi, gula, dan garam dengan spatula sampai layu. Anda juga bisa merebusnya lalu potong bahan-bahan dengan pisau.
3. Letakkan bahan-bahan yang sudah digoreng atau direbus di cobek lalu ulek semua bahan.
4. Tambahkan garam, gula, terasi, dan penyedap sesuai selera. Ulek kembali hingga halus dan rata.
5. Cicipi rasa dan tambahkan garam atau penyedap jika masih dirasa kurang.
6. Jika sudah, sajikan sambal tomat di piring.
7. Sambal tomat terasi pun siap untuk disantap bersama nasi hangat dan lauk lainnya.

Resep Sambal Tomat Kemangi

Resep kedua yang bisa Anda coba yaitu sambal tomat kemangi. Berikut langkah-langkahnya.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• Cabai merah (3 buah)
• Cabai rawit (10 buah)
• Bawang merah (4 siung)
• Bawang putih (2 siung)
• Tomat (2 buah)
• Terasi bakar (1 ruas)
• Daun kemangi (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)

BACA JUGA: Cara Buat Perkedel Kentang Anti Hancur, Cocok untuk Semua Lauk

Cara Mengolah:

1. Nyalakan kompor gas dan panaskan fry pan.
2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat yang sudah dipotong dengan pisau.
3. Angkat semua bahan jika sudah layu dan tiriskan sesaat.
4. Haluskan seluruh bahan yang dengan diulek kasar.
5. Tambahkan garam, gula, dan terasi secukupnya.
6. Ulek kembali sambal sampai halus. Apabila rasanya sudah pas, Anda bisa tambahkan daun kemangi dan ulek hingga kemangi bertekstur agar kasar.
7. Sambal tomat kemangi pun siap untuk disantap saat makan siang.

Itulah resep sambal tomat yang bisa Anda coba di rumah. Anda bisa menikmati sambal tomat dengan lauk seperti ayam goreng atau tahu tempe.